“金佛東麓”康養(yǎng)地產(chǎn)。記者 陳姍 攝
□ 記者 王婷婷
7月24日，天朗氣清。從大有鎮(zhèn)集鎮(zhèn)出發(fā)，往西南方向步行600米，走訪當(dāng)?shù)匾患覀鹘y(tǒng)小吃店;再駕車往西北，繞過山路十八彎，參觀水源村數(shù)百畝高山番茄種植基地;繼續(xù)往大山深處駛?cè)ィ綄ぶ改瓷脚员苁盥镁拥亍?/p>
向小吃店老板請教高粱粑的制作工序，和種植大戶聊起回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的初衷，與外來旅居客談起深山避暑的意義……時代發(fā)展和人生經(jīng)歷在這些人身上刻下各自獨(dú)特的烙印，無論外觀還是內(nèi)核。
但有一點(diǎn)是相通的，他們的生活都與大有這塊土地緊密相連。振興路上，記者看到了責(zé)任擔(dān)當(dāng)、辛勤付出、樂觀豁達(dá)，他們用“真情”在回饋這片土地的哺育之恩。
記憶小吃店里的
傳承情
張春蘭是“大有記憶小吃店”的老板，十多年前為了照顧家庭、陪伴孩子，在外務(wù)工的她選擇回到家鄉(xiāng)，在集鎮(zhèn)上開起店鋪，主銷自制的高粱粑、玉簪葉兒粑、桐子葉麥粑、油茶等當(dāng)?shù)靥厣朗场?/p>
“你嘗嘗看，喜不喜歡這個味道?”面對突然造訪的來客，張春蘭將各種樣式的糕點(diǎn)加熱一番，接著盛出一碗油茶，熱情招待記者品嘗。據(jù)介紹，這些糕點(diǎn)均是將自然谷物小麥、大米、高粱等碾磨成漿狀或糊狀蒸制而成，健康營養(yǎng)。
這些糕點(diǎn)底部均鋪墊了一張樹葉，形狀色澤各異。“每天我們都會去山里采摘新鮮的樹葉，將其洗凈晾干，為第二天的蒸制做好準(zhǔn)備。”張春蘭說，從谷物褪殼、碾磨打漿、靜置發(fā)酵，到炒制餡料、捏成劑子上鍋蒸，整個流程工序繁雜、耗時較長，他們每天凌晨3點(diǎn)就要在灶臺前忙碌，為早餐銷售備好充足的成品。
這里的糕點(diǎn)除了零售，有時也會批發(fā)給中心城區(qū)的客戶進(jìn)行第二次零售。“到我們這里來買的人，很多是回頭客。”張春蘭對于店里小吃的品質(zhì)胸有成竹，表示不愁銷路。令她印象深刻的是，有跑長途的貨運(yùn)司機(jī)路過大有，還會提前打電話通知她熬好油茶、備好糕點(diǎn)。吃飽喝足后，司機(jī)們還會打包帶走一些，在運(yùn)輸途中享用。
“制作這些糕點(diǎn)的手藝，是我從媽媽那里學(xué)的。”張春蘭覺得，高粱粑是大有獨(dú)具特色的美食，在其他地方很難吃到，她想把這項技術(shù)一直傳承下去，留住家鄉(xiāng)的味道。前段時間政府鼓勵她將高粱粑的制作技藝申請非遺，她放在了心上，之后會把這件事提上日程，希望讓更多人了解大有，記住大有美食。
高山番茄地里的
師徒情
馮強(qiáng)今年28歲，大有鎮(zhèn)人。去年返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，在水源村承包了幾十畝土地種植高山大棚番茄。“這批番茄預(yù)計8月上旬開賣，銷售時長約3個月。”他說，這段時間他們忙著給番茄疏果，同一根枝丫上不能掛過多果實(shí)，要保證整體品質(zhì)就得將長不大的及時摘除。
“番茄植株從育苗到結(jié)果，整個生長周期會經(jīng)歷各種病蟲害。”馮強(qiáng)介紹，番茄種植難度大，一不小心就會有損失。對于一個曾經(jīng)在中心城區(qū)從事印刷工作、對農(nóng)事沒有多少概念的返鄉(xiāng)年輕人來說，第一年就敢大面積種植并期待有所回報的行為，他說，是師傅馮秋容給了他底氣和信心。
馮秋容是大有鎮(zhèn)水源村的高山蔬菜種植大戶，他于十幾年前返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，其間經(jīng)歷了起起落落。近幾年，他種植的高山大棚番茄步入正軌，各項技術(shù)趨于成熟。他的成功經(jīng)歷，陸續(xù)吸引了當(dāng)?shù)啬酥林苓呧l(xiāng)鎮(zhèn)村民向他交流“取經(jīng)”。記者采訪當(dāng)天，恰巧碰上了從大觀鎮(zhèn)和水江鎮(zhèn)前來與他探討種植技術(shù)的村民。
“我?guī)煾嫡娴氖侵獰o不言，言無不盡。如何嫁接幼苗、什么時候該防治病蟲害，這些都是他手把手教我，讓我這個農(nóng)業(yè)新手少走了很多彎路。”張興偉也是馮秋容的徒弟，且同住一個院子。“90后”的他之所以選擇返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，是想“復(fù)刻”師傅身上這份成功。
久聞馮秋容其名，不見其人。第一次見面，他黝黑的皮膚、精瘦的臉頰、誠摯的交談都能給人留下深刻印象，讓人相信，他就是在這片土地上真正“摸爬滾打”過的人。“他這個人很特別，無論對誰，教授核心種植技術(shù)都不保留。”這是采訪當(dāng)天，周邊人對馮秋容最多的評價。而他的回答是“大家抱團(tuán)發(fā)展，產(chǎn)業(yè)才會越做越好。”隨著當(dāng)?shù)卮笠?guī)模農(nóng)業(yè)的興起，周邊村民擁有了更多臨時就業(yè)的機(jī)會。
年輕人返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)務(wù)農(nóng)并不多見，記者在大有鎮(zhèn)看到了榜樣的力量，也看到了鄉(xiāng)村振興的后起之秀。馮強(qiáng)和張興偉都說，是師傅的“傾囊相授”讓他們的返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)之路更平坦，相比在外打工，雖然現(xiàn)在更為辛苦忙碌，但日子過得更充實(shí)，人也活得更踏實(shí)。
避暑房里的
鄉(xiāng)居情
振興路上，除了有故鄉(xiāng)人對這片土地傾注的厚重感情，近年來，隨著避暑游的興起，也吸引了不少外鄉(xiāng)人對大有的關(guān)注和熱愛。
中心城區(qū)市民李曉瑜每年夏季都會帶父親來大有避暑，每次一待就是四五個月。“這里地勢平坦、氣候涼爽，整個夏天空調(diào)和風(fēng)扇都不用吹。”舒適的生活環(huán)境是她和家人選擇在此購房的原因。從高處憑欄遠(yuǎn)眺，是大山饋贈的一眼青綠，“它是森林氧吧，我們長期居住在此很是舒心。”
柵欄圍攏的院子里，一位爺爺在喝茶，奶奶在旁邊陪孫子玩。在這天地自然間，一方小小的充氣泳池，一根水管和幾個漲滿水的氣球，便是孩子開心的源頭。爺爺說，在朋友的大力推薦下他們選擇了大有，因?yàn)橄娜绽餁夂驔鏊辉餆幔惨驗(yàn)橹苓呏脖回S富、空氣質(zhì)量好。
中心城區(qū)市民趙瑛對比了重慶周邊多處避暑房，“離市區(qū)較近、品質(zhì)高、容量小、負(fù)氧離子濃度高”，綜合考量后，她和老伴最終選擇了集多項優(yōu)勢于一體的“金佛東麓”。他們把房間裝飾成自己喜歡的樣子住進(jìn)去，避開城區(qū)的酷熱和喧囂，享受著1100米海拔帶來的涼風(fēng)習(xí)習(xí)和無拘無束。在傍晚時閑庭信步，拍一兩張落日余暉的照片和親朋好友分享源于大自然的快樂。
趙瑛說，長期呼吸新鮮空氣對身心健康有幫助。在這里，他們可以吃到當(dāng)?shù)貞?yīng)季時蔬、去鎮(zhèn)上趕一趟鄉(xiāng)村集市、到周邊溯溪徒步，慢享鄉(xiāng)居別致生活。“之后有機(jī)會，我會把這個地方推薦給更多朋友。”
路過“178”環(huán)線上的大有鎮(zhèn)，慢下來，去品嘗一碗地道的大有油茶，感受唇齒留香;去山水間露營，與大自然來一次親密接觸;去聽聽大有人的故事，感受大有鎮(zhèn)的別樣風(fēng)情。
